อาหารที่มีฟอสเฟตสูงมาก

อาหารที่มีฟอสเฟตสูงมาก เป็นข้อห้ามของคนที่ป่วยโรคไตเสื่อมหรือไตวายเรื้อรัง

อาหารกลุ่มแรก ที่มีปริมาณฟอสเฟตที่สูงๆมาก ก็ได้แก่จำพวกไข่แดง หรือมันอาจจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มันได้มีส่วนผสมของไข่แดงด้วยได้แก่ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง สังขยา เส้นบะหมี่เหลือง แผ่นเกี๊ยว เส้นพาสต้า และส่วนทั้งหมดนี้มันก็ได้เป็นกลุ่มของจำพวกไข้แดงและผลิตภัณฑ์ที่มันได้มีส่วนผสมของไข่แดงจำพวกนี้มันก็จะมีปริมาณฟอสเฟตที่ค่อนข้างสูงมากอีกด้วยเช่นกันผู้ป่วยไตเสื่อมนั้นก็ควรที่จะหลีกเลี่ยงหรือไม่ก็ควรที่จะยกเว้น และสำหรับ กลุ่มอาหารที่สอง นม และยังได้รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่มันได้ทำมาจากนมก็จะได้แก่ นมสด นมเปรี้ยว โยเกิร์ต  ชีส ไอศครีม ทุกๆชนิด

ซึ่งทั้งหมดนี้มันก็คือผลิตภัณฑ์ที่มันได้ทำมาจากนมทั้งหมดและมันก็จะมีปริมาณฟอตเฟตค่อนข้างที่จะเยอะมากและสูงมาก ซึ่งมันอาจจะไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคไตเสื่อมหรือว่าผู้ที่ป่วยเป็นไตวายเรื้อรังอีกด้วยนอกจากนี้หากว่ามันได้เกิดมีบางคนได้เข้ามาถามว่าแล้วแบบนี้คนที่ป่วยเป็นโรคไตเสื่อไตวายเรื้อรังเขาจะกินไอศครีมอะไรได้บ้าง

ซึ่งเราก็ได้บอกคำแนะนำไปว่าให้ทำไอศครีมรับประทานกินเองอยู่ที่บ้านก็คือ จะใช้มะนาวก็แล้วกัน นำเอามะนาวสดหนึ่งลูกบีบใส่น้ำอุ่นและอาจจะต้องใส่น้ำผึ้งสักเล็กน้อยนิดนึง จากนั้นก็ให้คุณนำเอาไปแช่ช่องฟรีซเอาไว้จากนั้นก็นพเอาออกมาตักกินเป็นไอศครีมรสมะนาวแบบนี้มันก็จะปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคไตก็ยังสามารถที่จะทำไอศครีมกินเองได้ที่บ้านได้เหมือนกัน และอาหารกลุ่มที่สาม มันเป็นอาหารที่ผ่านกรรมวิธีแปรรูปมาแล้วมันก็จะมีปริมาณทั้งโซเดียมและฟอตเฟตสูงมากอีกด้วย ซึ่งมันก็จะได้แก่ไส้กรอก แฮม เบคอน โบโลน่า อาหารแช่แข็งทุกๆชนิด

สำหรับอาหารกลุ่มเหล่านี้นั้นเราจะต้องบอกเลยว่ามันเป็นอาหารที่แปรรูป ซึ่งเขาก็จะใส่พวก โซเดียม ฟอตเฟต ไปในอาหารตอนระหว่าง กระบวกการทำ กระบวนการผลิตอีกด้วย เพื่อที่จะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย เนื้อมีความอร่อยขึ้น นุ่มเนียนละเอียดมีรสชาติมากขึ้น ซึ่งในอาหารเหล่านี้มันก็จะบอกว่าอาหารที่แปรรูปทุกชนิดที่เราได้พูดไปนั้นมันจะมีปริมาณทั้งโซเดียมและฟอสเฟตค่อนข้างที่จะสูงมากๆ

ซึ่งมันได้เป็นอันตรายมากๆสำหรับผู้ที่ป่วยไตเสื่อมหรือไตวายเรื้อรังก็ควรที่จะงดรับประทานโดยเด็ดขาดและยังได้รวมไปถึงอาหารที่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่หมักให้นุ่มเพราะว่าอาหารเหล่านี้นั้นมันจะต้องบอกก่อนเลยว่าวิธีในการผลิตของเขานั้นเขาจะหมักพวกเนื้อสัตว์หรือหมักหมูนุ่มที่ได้หมักให้เนื้อสัตว์มีความนุ่มเขาก็จะใช้สารกลุ่มไพโรฟอสเต หรือที่เขาเรียกว่าผงหมักนุ่มนั่นเอง

 

 

ได้รับการสนับสนุนโดย  bk8