ผักสุกกับผักดิบกินแบบไหนดีกว่ากัน

  หากเราจะมาเริ่มพูดถึงเรื่องของการกินผักกันแล้วแล้วก็อย่างที่เรารู้กันว่าผักนั้นมีประโยชน์และมีสารต่างๆมากมายหลายชนิดซึ่งในสารอาหารในผักนั้นสามารถรักษารวมถึงลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆได้มากมายหลายชนิดอีกด้วยยกตัวอย่างเช่นโรคมะเร็งอีกทั้งยังสามารถช่วยบำรุงผิวพรรณให้กับคนที่กินผักอย่างเช่นผักบุ้งก็จะช่วยในเรื่องของการถนอมสายตา

แต่ละคนก็มีคำถามออกมาว่าแล้วการกินผักนั้นเราควรจะกินผักสุุกที่ได้รับการผัดต้มหรือนึ่งแล้วหรือเราจะควรกินผักสดที่เป็นผักดิบๆแล้วเมื่อหากเรากินผักเหล่านี้แล้วยังไงจะให้คุณประโยชน์กับเรามากกว่ากันอาจจะทำการเปรียบเทียบกันแล้วผักสดย่อมได้เปรียบมากกว่าในเรื่องของการให้คุณค่าทางโภชนาการแต่ด้วยณปัจจุบันนี้ผักสดส่วนใหญ่ชาวสวนที่ทำการปลูกผักมักจะมีการฉีดยาฆ่าแมลงเอาไว้เพื่อป้องกันแมลงมากัดกินพืชผักของเค้า

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าหากเรากินผักสดในช่วงแบบนี้จะทำให้เราได้รับสารพิษจากพวกยาฆ่าแมลงเข้าไปในร่างกายด้วยดังนั้นแทนที่เราจะได้สุขภาพอนามัยที่แข็งแรงเราอาจจะค่อยๆเจ็บไข้ได้ป่วยลงไปเพราะว่ามีสารพิษสะสมในร่างกายก็ได้ดังนั้นหากใครที่ชื่นชอบการรับประทานผักสดควรล้างน้ำให้สะอาดและล้างหลายๆรอบในขณะเดียวกันการที่เรากินผักที่ต้มสุกแล้วถึงแม้นว่าสารอาหารจะลดน้อยถอยลงมาได้รับสารอาหารไม่ได้ปริมาณที่มากเท่ากับการกินผักสดก็ตามแต่การทำอาหารให้สุกด้วย

การนึ่งหรือลวกหรือต้มก็แล้วแต่จะช่วยให้ สารพิษที่ตกค้างอยู่ในผักนั้นลดลงเนื่องจากความร้อนจะเข้าไปทำลายสารพิษดังกล่าวอีกทั้งการที่เรากินผักที่ทำให้สุกแล้วเช่นการลวกหรือแม้แต่การเร่งก็จะช่วยให้เราไม่พบกับปัญหาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดังนั้นหากเปรียบเทียบกันแล้วไม่ว่าจะเป็นผักตดหรือผักที่มีการปรุงให้สุกแล้วเราสามารถกินได้ทั้ง 2 ชนิด

เพียงแต่ว่าต้องมาดูว่าชนิดนั้นหากกินแบบสุกๆแล้ว จะให้ประโยชน์กับเรามากน้อยแค่ไหนก็ต้องเทียบกับการกินแบบสดๆเนื่องจากผักแต่ละชนิดให้ประโยชน์กับร่างกายได้แตกต่างกันสารอาหารในผักรวมถึงเกลือแร่ในผักนั้นมีแตกต่างกันดังนั้นผักชนิดเดียวกันจึงไม่สามารถบอกได้ว่าควรจะกินสดหรือว่าคุณจะกินสุกเอาผักบางชนิดก็ไม่สามารถที่จะกินแบบสดๆเช่นเดียวกัน

ต้องนำมาประกอบอาหารเท่านั้นถึงจะให้รสชาติที่อร่อยได้ แต่ถ้าหายใครที่ต้องการกินผักดิบเราอยากได้รับสารอาหารที่มากพอกับที่ร่างกายต้องการก็อย่าลืมล้างผักให้สะอาดก่อนที่จะนำมารับประทานด้วยนะคะ

Theme: Overlay by Kaira Extra Text
Cape Town, South Africa